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Espagueti a la puttanesca

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Espagueti a la puttanesca, Lleva a tu mesa esta deliciosa pasta con anchoas.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 400 g de espagueti

Para la salsa

  • 6 jitomates escalfados, sin piel ni semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 6 filetes de anchoa, finamente picados
  • 1/2 taza de aceitunas negras
  • • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 2 cucharadas de albahaca, finamente picadas

Preparación

  1. Cuece la pasta al dente.
  2. Para la salsa, corta los jitomates en cubos. Sofríe el ajo, agrega los jitomates, el puré, los filetes de anchoas, la sal y la pimienta, deja espesar.
  3. Agrega las aceitunas, cuando la salsa esté ligeramente espesa, incorpora el  perejil, la albahaca y cocina durante 10 minutos más.
  4. Vierte la pasta espagueti con cuidado para evitar que se rompa, sirve de inmediato.

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