Espárragos salteados con aderezo

0

Espárragos salteados

Por Marina del Campo

Para 4 personas

Ingredientes

2 manojos de espárragos verdes, delgados

½ taza de aceite de oliva

½ taza de avellanas

¼ de taza de almendras fileteadas

2 hojas de albahaca fresca, desinfecada y picada

2 tazas de mezcla de lechugas, desinfectadas

• sal y pimienta

1 limón amarillo, partido en gajos

Preparación:

1. Quita la parte dura de los espárragos, lávalos en el chorro y cuécelos ligeramente al vapor; reserva.

2. Calienta el aceite de oliva y saltea los espárragos unos instantes, añade las avellanas, almendras y albahaca.

3. Coloca la lechuga y los espárragos en un platón extendido y vierte encima y alrededor la mezcla de avellanas.

4. Salpimienta y sirve con rodajas de limón.

Te sugerimos preparar