Fajitas dulces

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(6 porciones)

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin hueso, cortadas en fajitas
• sal de grano y pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla morada, fileteada
½ taza de pimiento rojo, cortado en juliana
½ taza de pimiento verde, cortado en juliana
½ taza de pimiento amarillo, cortado en juliana
½ taza de cuadros de queso tipo cheddar
½ taza de granos de granada roja

Preparación:

1. Sazona las fajitas con sal y pimienta.
2. Calienta una cucharada de aceite de oliva y séllalas por ambos lados, reserva.
3. En una sartén calienta el resto del aceite y sofríe la cebolla y los pimientos.
4. Añade las fajitas, cocina hasta que estén cocidas.
5. Sirve de inmediato con los cuadros de queso y la granada.

 

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