Fetuccini con camarones

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Para 8 personas

Si quieres quedar bien en una comida y no tienes mucho tiempo para preparar algo tan elaborado, este delicioso fetuccini con camarones es una excelente opción.

Ingredientes

500 g de fetuccini

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2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

5 jitomates sin piel y sin semillas, cortados en cubos

3 cucharadas de puré de tomate

sal y pimienta

500 g de camarones limpios

1 taza de aceitunas negras

½ taza de hojas de albahaca, finamente picadas

Preparación

1. Cuece la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Mientras, sofríe la cebolla y el ajo, cocina un par de minutos y añade los jitomates, el puré de tomate, salpimienta y deja hervir.

3. Agrega los camarones y cuando cambien de color vierte las aceitunas y la albahaca, mezcla y rectifica la sazón.

4. Coloca la pasta en un platón y vierte encima la salsa con camarones. Al momento de servir espolvorea el queso parmesano al gusto.

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