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Fideo seco al chipotle y piña

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Para 4 personas

Con esta receta de fideo seco puedes ofrecer a la hora de la comida un platillo novedoso y diferente, su sabor agridulce te encantará.

Ingredientes:Fideo seco al chipotle y piña

4 jitomates finamente picados

1 cucharada de cebolla picada

1 diente de ajo

2 chiles chipotles o al gusto

3 cucharadas de aceite

1 paquete de fideo grueso

sal

3 rebanadas de piña en almíbar cortada en cubos

1 l de caldo de pollo

4 rebanadas de piña para servir

Preparación

1. Licua el jitomate junto con la cebolla, el diente de ajo y los chiles chipotles hasta que obtengas un puré. Reserva.

2. Agrega el aceite en una cacerola y dora el fideo; después vierte el puré de jitomate, salpimienta y deja que suelte el hervor, añade la piña en cubos y el caldo de pollo, baja la flama y tapa la cacerola, deja cocinar hasta que esté cocido y el líquido se haya evaporado.

3. Sirve sobre las rebanadas de piña y decora con chile chipotle.