Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Filete de pescado al limón

0

Por Lila Lomelí

El filete es un platillo que a todos les gusta, hay diferentes formas de prepararlo y darle variedad a tus recetas en esta Cuaresma y cualquier temporada. Cocina este filete de pescado al limón y lúcete en la comida.

Para 6 personas

Ingredientes

Filetes de pescado al limón
Filetes de pescado al limón

6 filetes de pescado Blanco del Nilo

1 taza de harina de trigo

• Sal

• Pimienta negra recién molida

8 cucharadas de mantequilla sin sal

6 cucharaditas de aceite de oliva

1/4 de taza de jugo de limón

2 limones, la ralladura

• Perejil desinfectado, para decorar

Preparación

1. Lava los filetes y sécalos con toallas de papel.

2. Mezcla la harina con sal y pimienta. Cubre los filetes.

3. Calienta una sartén a fuego medio y vierte dos cucharaditas de mantequilla y dos cucharaditas de aceite. Retira de los filetes el exceso de harina y fríe por ambos lados, hasta que se doren.

4. Coloca los filetes en un plato y cubre con papel de aluminio. Reserva.

5. Limpia la sartén con toallas de papel y repite la operación, friendo los filetes de dos en dos, para que no se encimen.

6. Limpia de nuevo la sartén y calienta el resto de la mantequilla, ya disuelta, agrega el jugo de limón y mezcla, añade un poco de sal y pimienta, y baña los filetes con esta salsa.

7. Espolvorea con ralladura de limón y adorna con perejil.