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Filete en salsa de aguacate

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Por Estela Puente

(6 porciones)

Ingredientes:

• sal y pimienta
• 700 g de filete mignon
• 2 cucharadas de aceite

Para la salsa:
• 3 aguacates
• 2 chiles serranos
• 4 cucharadas de cilantro, desinfectado y picado
• ½ cebolla
• 4 cucharadas de leche
• aceite

Preparación:

1. Salpimienta los filetes y séllalos en el aceite caliente. Reserva.

2. Licua los ingredientes de la salsa y sofríe en el aceite.

3. Sirve la carne sobre una cama de salsa y acompaña con las verduras de tu preferencia.