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Filete a las hierbas finas

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filete

Por Vanessa Ortega

Para 4 personas

Ingredientes

4 filetes de cazón

2 cucharadas de aceite de oliva

• sal y pimienta

2 cucharadas de hierbas finas

1 lechuga francesa

• tomates cherry

2 cucharadas de hojuelas de chile

Preparación

1. Barniza los filetes con el aceite de oliva, salpimienta y espolvorea las hierbas finas.

2. Colócalos en trozos de papel aluminio y cuece sobre una parrilla a fuego bajo hasta que el papel se infle, deja reposar cinco minutos.

3. Acompaña con la lechuga, los tomates cherry y espolvorea hojuelas de chile al gusto.