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Frijoles charros

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Los frijoles son un alimento que no puede faltar en tu menú. Esta versión de frijoles con chorizo encantará a tu familia o invitados. Nadie podrá despreciar un rico plato de frijoles charros.

Para 6 personas

Frijoles charros
Frijoles charros


Ingredientes:  

• 2 tazas de frijoles

• 3/4 de cebolla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 cebolla picada

• 3 chiles serranos picados

• sal

• 1 taza de chorizo de pavo

• 1/2 lechuga picada

• 150 g de pechuga de pavo picada

• 1 jitomate picado

Preparación:
  1. Cuece los frijoles en la olla express: viértelos dentro de la olla con un trozo de cebolla y en agua que los cubra. Cuando empiece a soltar el vapor, coloca el tapón, baja la lumbre y deja de 30 a 45 minutos. Permite que se enfríen antes de destapar.

2. En una sartén fríe en el aceite de oliva la cebolla picada y el chile serrano. Agrega dos cucharones de frijoles cocidos, deja que sazonen y machácalos. Déjalos hasta que espesen.

3. Devuelve los frijoles a la olla, mezcla, sazona al gusto y deja que se calienten unos minutos antes de volver a comprobar la sazón.

4. Calienta el chorizo en la sartén hasta que se desmorone y se dore un poco. Reserva.

5. Para servir, coloca cada ingrediente en diferentes tazones para que cada quien se sirva a su gusto.