Gelatina de zapote con naranja

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La versión en gelatina del sencillo postre de zapote.  Gelatina de zapote con naranja

(10 porciones)

Ingredientes:

  • 4 tazas de pulpa de zapote negro
  • 1 y ½ tazas de jugo de naranja
  • ½ taza de ron
  • azúcar
  • 3 sobres de grenetina sin sabor,  (30 g), hidratada en ½ taza de agua fría
  • 2 tazas de mermelada de naranja

Preparación:

  1. Revuelve la pulpa de zapote con el jugo de naranja,  ron y azúcar al gusto, prueba la mezcla y agrega solo el azúcar necesario para que quede dulce, si la fruta está en su punto, seguramente no necesitarás añadir azúcar.
  2. Disuelve durante 30 segundos la grenetina hidratada, en baño María o en el horno de microondas, y agrégala a la mezcla.
  3. Vierte esta mezcla en un molde previamente engrasado con aceite en aerosol,  y deja cuajar toda la noche.
  4. Desmolda el dulce antes de servirlo y acompáñalo con la mermelada de naranja.

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