Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Gratín de brócoli

0

Lúcete con este suave y cremoso gratín de brócoli, ideal para acompañar cortes de carne.

Para 4 personas

Ingredientes:Gratín de brócoli

1 brócoli cocido al dente

¼ de barra de mantequilla en cuadritos

sal y pimienta

Para la salsa blanca:

½ l de leche

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de harina

1 taza de queso manchego rallado

sal y pimienta

nuez moscada rallada

¼ de taza de queso parmesano (opcional)

Preparación

1. Acomoda los brócolis en un refractario intercalando cuadritos de mantequilla. Sazona con sal y pimienta.

2. Para preparar la salsa blanca, derrite en una olla dos cucharadas de mantequilla, agrega la harina de un solo golpe y bate hasta dorar. Aproximadamente dos minutos.

3. Agrega la mitad de la leche tibia, retira del fuego y bate hasta integrar. Regresa al fuego y añade el resto de la leche; continúa
batiendo tres minutos más.

4. Añade el queso rallado y mezcla hasta que se derrita. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, para aromatizar.

5. Vierte la salsa sobre el brócoli, espolvorea el queso parmesano y hornea a 180 ºC durante 30 minutos.