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Gratín de calabacitas

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Prepara de una manera fácil y rápida esta excelente receta. Este delicioso gratín de calabacitas te hará quedar bien con tu familia.

Para 4 personas

Gratín de calabacitas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de cebolla

1 paquete de elotes en grano

3 calabacitas cortadas en juliana

Para la salsa blanca:

½ l de leche

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de harina

1 taza de queso manchego rallado

sal y pimienta

nuez moscada rallada

¼ de taza de queso parmesano (opcional)

Preparación

1. Saltea la cebolla y las verduras en el aceite caliente durante cinco minutos. Reserva.

2. Para preparar la salsa blanca, derrite en una olla de fondo grueso dos cucharadas de mantequilla, agrega la harina de un solo golpe y bate hasta dorar. Aproximadamente dos minutos.

3. Agrega la mitad de la leche tibia, retira del fuego para integrar. Regresa al calor y añade el resto de la leche; continúa batiendo tres minutos más.

4. Agrega el queso rallado y mezcla para que se derrita. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

5. Vierte las verduras en un refractario y cúbrelas con la salsa blanca. Para una costra crujiente, añade queso parmesano y hornea a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que el gratín esté dorado y crujiente.