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Hamburguesa de pollo

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Por Sandra Riquelme

Deja a un lado la forma tradicional de preparar una hamburguesa, esta receta es diferente, nutritiva y deliciosa. Puede considerarse como un “antojo” o un plato fuerte.

Para 4 personas

Ingredientes:

4 medias pechugas, deshuesadas y sin piel

2 limones, el jugo

4 cucharadas de salsa picante

• sal y pimienta

Hamburguesa de pollo
Hamburguesa de pollo

• aceite en aerosol

4 panes para hamburguesa

• mostaza

Acompañamiento

4 hojas de lechuga italiana, desinfectadas

8 rebanadas de jitomate bola

4 rebanadas de queso amarillo

8 rebanadas de tocino

• cebolla rebanada

Mayonesa de ajo

1 yema

1 diente de ajo

1 cucharada de mostaza tipo Dijon

1 cucharada de jugo de limón

• sal y pimienta

½ taza de aceite de oliva

Preparación

1. Con un palillo pica la superficie de las pechugas, colócalas en un tazón, vierte el jugo de limón y la salsa picante, salpimienta al gusto.

2. Tapa y mete en el refrigerador durante dos horas.

3. Rocía una sartén o plancha con aceite en aerosol y asa el pollo durante cuatro minutos de cada lado. Al salir del fuego, úntalas con la mayonesa de ajo.

4. Unta los panes con mostaza, acomoda encima la pechuga, lechuga, el jitomate, queso, tocino y la cebolla.

5. Para hacer la mayonesa de ajo, licua todo excepto el aceite, agrega éste al final en forma de hilo y con el motor de la licuadora encendido.

Otra forma de preparar hamburguesas de pollo:

Bollo de ensalada de pollo

Hamburguesas de pollo

Hamburguesa de pollo