Hojaldre de jamón y espinacas

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Sorprende a tu familia con este exquisitos platillo. Hojaldre de jamón y espinacas

(8 porciones)

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 4 tazas de espinacas picadas
  • 1 taza de cubitos de papa cocidos
  • sal y pimienta
  • ½ taza de harina
  • ½ k de pasta de hojaldre
  • ¼ de k de jamón picado
  • ¼ de k de queso manchego rallado
  • 1 huevo batido

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Preparación:

  1. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén, sofríe la cebolla, agrega las espinacas y cocínalas hasta que estén suaves. Añade las papas y salpimienta. Retira del fuego.
  2. Enharina una mesa de trabajo y extiende la pasta con un rodillo hasta obtener medio centímetro de espesor. Corta un pedazo para cubrir el fondo del molde, pícalo y refrigéralo 20 minutos; rellénalo con las espinacas que preparaste, el jamón picado y el queso rallado.
  3. Corta otra pedazo de pasta de hojaldre para cubrir el platón. Pícalo, barnízalo con huevo y refrigéralo 30 minutos.
  4. Hornea a 220º C durante 10 minutos, luego, reduce el fuego a 180º C y continúa horneando hasta que el hojaldre se dore y esté bien cocido. Déjalo enfriar 10 minutos antes de servir.

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