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Hongos rellenos de huitlacoche

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Exquisitos hongos con un delicioso toque mexicano. Sal de la rutina y prepara unos ricos hongos rellenos de huitlacoche, una receta, como todas las que te compartimos, muy fácil de hacer, solo sigue los sencillos pasos y deleita a tu paladar con el sabor del huitlacoche.

(12 porciones)

 Ingredientes:

  • 12 champiñones grandes
  • 1/2 k de huitlacoche
  • aceite en aerosol
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • sal  

Preparación:

  1. Lava los hongos y saca con cuidado los tallos.  
  2. Pica los tallos y mézclalos con el huitlacoche.  
  3. Calienta una sartén rociada con aceite en aerosol y sofríe el ajo y la cebolla hasta que esta última transparente. Agrega la mezcla de huitlacoche con hongos, moviendo de vez en cuando hasta que suavice.  
  4. Sazona con sal y epazote, deja al fuego otros tres minutos.  
  5. Permite que la mezcla se enfríe y rellena con ella los cascos de champiñón.  
  6. Antes de servir, colócalos en una charola para horno y caliéntalos en horno precalentado a 180° C durante 5 minutos.

Tip:

Utiliza la misma técnica para preparar calabacitas rellenas de flor de calabaza o de tu ingrediente favorito.