Huevos rellenos de pollo

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Para 4 personas

Estos frescos, fáciles y deliciosos huevos rellenos son ideales para tardes calurosas con los amigos, no dudes en prepararlos.

Ingredientes:

Huevos rellenos de pollo

aceite

¼ de taza de chícharos cocidos

¼ de taza de granos de elote cocidos

½ pechuga de pollo cocida y deshebrada

sal y pimienta

4 cucharadas de crema

8 huevos duros

2 jitomates rebanados

Preparación:

1. En una sarten, con poco aceite, saltea las verduras, agrega el pollo y salpimenta.

2. Agrega la crema e intégrala. Rectifica la sazón.

3. Corta los huevos duros por la mitad y retira la yema con ayuda de una cucharita. Incorpórala a la mezcla de pollo.

4. Rellena los huevos y sirve sobre rebanadas de jitomate.

 

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