Huevos revueltos con salmón

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(4 porciones)

Ingredientes:
8 huevos
100 ml de crema
2 cucharadas de albahaca fresa, finamente picada
• sal y pimienta
30 g de margarina
2 cucharadas de cebolla finamente picada
100 g de salmón ahumado, partido en trocitos
• pan francés o pan tostado de caja

Preparación:
1. Coloca los huevos en un recipiente hondo, bátelos con la crema, albahaca, sal y pimienta.
2. Calienta la margarina en una sartén antiadherente y sofríe la cebolla.
3. Vierte la mezcla de huevos y con una pala de madera despega las orillas, mezclando suavemente. Añade el salmón.
4. Cuando los huevos estén a tu gusto, retira del fuego y sirve sobre los panes tostados.
5. Decora con albahaca.
 

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