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Ingredientes de la cocina tailandesa

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Leche de coco

Es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina tailandesa.

Con qué se sirve: es la base de diferentes salsas para platillos salados, aunque si la vas a utilizar en algún postre, también existe una presentación versión con azúcar.

Salsa satay

Es la clásica salsa lista para marinar carne de cerdo que se usa para hacer brochetas que se cocinan a la parrilla.

Arroz jasmine

Es una variedad de arroz de grano largo, con aroma y sabor característicos. Su nombre se debe a la flor del jazmín, de dulce aroma, que se cultiva en el Sureste Asiático. Este arroz debe ser enjuagado en agua y escurrido antes de su cocción, debido a que tiene mayor cantidad de almidón.

Con qué se sirve: con platillos de pollo, pescado o mariscos.

Sopa de coco y fideos

Es una sopa tradicional thai en versión instantánea, sólo hay que agregar agua y calentar.

Curry rojo

Es muy popular en la cocina tailandesa se combina con leche de coco y se calienta para formar una salsa.

Con qué se sirve: con carne, camarones o pescado.

Salsa de pescado

Es un condimento derivado del pescado fermentado.

Con qué se sirve: se utiliza en guisados como un ingrediente de propiedades similares a la sal.

Limoncillo

Es una variedad de hierba muy utilizado en la cocina thai, tiene un fuerte sabor a limón y es muy aromático, se puede usar fresco, seco o procesado en conserva.

Con qué se sirve: se usa en sopas, tés y currys para sazonar aves, carnes y mariscos.

Lychees

Es una fruta un poco más grande que una uva, tiene la cáscara algo porosa y dentro un fruto de sabor dulce y fresco con una semilla de gran tamaño.

Con qué se sirven: se comen frescos o en almíbar y se utilizan para preparar postres.

Vinagre de arroz

Es un producto extraído de la fermentación de los azúcares contenidos en el arroz, mediante técnicas tradicionales.

Con qué se sirve: su sabor suave y dulce lo hacen excelente para aderezar salsas, arroz, mariscos y marinar carnes.