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Kushiage de pollo

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Para 10 personas

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

½ taza de harina

2 huevos ligeramente batidos

1 taza de panko

• aceite

½ taza de mayonesa

2 cucharadas de salsa de soya

Preparación

1. Corta las pechugas en cubos de cuatro centímetros aproximadamente.

2. Pasa los cubos de pollo por harina, el huevo batido y empaniza con el panko.

3. Ensarta en brochetas de bambú.

4. En una cacerola grande y profunda, calienta abundante aceite.

5. Fríe las brochetas hasta que estén doradas, retira y escurre sobre papel absorbente.

6. Mezcla la mayonesa con la salsa de soya.

7. Acompaña las brochetas calientes con esta salsa.

Tip: el panko es un pan especial para empanizar, se vende en las tiendas de productos orientales. También lo puedes sustituir por pan de caja fresco molido en la licuadora o procesador.