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La alimentación como fuente de salud

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Pixland/Jupiterimages/ThinkstockEn el control de la diabetes intervienen diferentes factores que afectan las concentraciones de azúcar en la sangre. La alimentación es uno de los principales. Por eso, cuando una persona es diagnosticada con esta enfermedad, vive uno de los procesos más difíciles: cambiar sus hábitos alimenticios. Contrario a lo que se cree, las personas diabéticas pueden ingerir todo tipo de alimentos. De acuerdo con los expertos, las personas con diabetes deben mantener un equilibrio entre la alimentación, la dosis de insulina y la actividad física que realizan, pues estos tres factores son determinantes para el control de la enfermedad.

La importancia de un control dietético
El tipo de alimentación de un diabético se determina principalmente por su peso corporal, la edad y la actividad física que realiza. La dieta ideal para este tipo de personas debe cumplir con tres características: saludable, variada e integral. Cada persona diabética debe elaborar, con asesoría de un especialista, su propia dieta. Esto le permitirá eliminar aquellos alimentos que no le son gratos para basar su alimentación en aquellos que prefiere. También podrá mantener un peso ideal y su dieta estará de acuerdo con la actividad física que realice.

La dieta adecuada

La alimentación recomendable debe incluir alimentos de todos los grupos: cereales y tubérculos, leguminosas, alimentos de origen animal, frutas y verduras. Las cantidades y la combinación deberán ser indicadas por el especialista.

iStockphoto/ThinkstockTips de dieta

• Los alimentos como la avena, el nopal y los productos elaborados con salvado de trigo son ricos en fibra y ayudan en el control de la diabetes.

• Evita o disminuye la ingesta de alimentos de origen animal, ya que tienen un alto contenido de grasa saturada.

• Al consumir lácteos, procura que éstos sean descremados o bajos en grasa.

• Utiliza sólo las claras del huevo y consúmelo una o dos veces por semana.

• La elaboración de los platillos deberá basarse en verduras, leguminosas y cereales.

• Consume alimentos frescos y naturales, en lugar de los procesados y enlatados.

• No abuses de los alimentos sanos, se deben respetar las cantidades señaladas por el especialista.

• Evita los alimentos fritos y si requieres comerlos, utiliza productos comerciales en aerosol.

• El salmón, la sardina, la verdolaga, el atún, el germen de maíz y el de trigo son alimentos que contienen ácidos grasos Omega-3, sustancias benéficas para la salud.

Cómo mantener la glucosa en niveles óptimos

Presentar niveles de glucosa altos o bajos se debe a un desorden en los horarios de comida y en las cantidades de alimento que se ingieren. Por eso, es importante apegarse a un programa que ayude a mantener los niveles adecuados:

• Come todos los días la misma cantidad de alimentos.iStockphoto/Thinkstock
• Procura ingerir los alimentos a la misma hora todos los días.
• Realiza tres comidas al día.
• Sólo el médico podrá indicar si se deben ingerir algunos bocadillos entre comidas.
• Establece un horario para tomar los medicamentos.

Alimentos vs. hipoglucemia

La hipoglucemia es una baja brusca de los niveles de azúcar en la sangre. Si no es atendida de forma oportuna, la persona puede caer en estado de coma. Los especialistas recomiendan estar al pendiente de los síntomas: dolor de cabeza, sudor frío, visión borrosa, hormigueo, mucho apetito y/o palpitaciones.

Si presentas alguno de estos síntomas, consume cualquiera de estos productos:
• 1/2 vaso de jugo de naranja
• 5 cubos pequeños de azúcar
• 1/4 de taza de gelatina
• 6 gomitas
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 de vaso de refresco (nunca dietético)
• 2 1/2 cucharadas de azúcar