La dieta de la zona con soya

0

Por Maricarmen Osés

Combinamos dos excelentes opciones para tu salud, la dieta de la zona y todas las propiedades de la soya.

Beneficios de la soya

La soya, al ser un alimento de origen vegetal, no contiene colesterol ni grasa saturada. En cambio, es rica en proteínas, vitaminas y fibra.

La proteína de soya es rica en isoflavonoides. Algunos de los contenidos en la proteína de soya son conocidos como fitoestrógenos, éstos imitan los efectos del estrógeno en el cuerpo, ya que pueden unirse a los receptores de estrógeno en las células, esto puede ayudar a prevenir la osteoporosis, así como disminuir los efectos de la menopausia; a su vez, estos agentes actúan como receptores endocrinos previniendo el desarrollo de células cancerígenas.

La Dieta de la Zona con soya es la teoría que ofrece el doctor Barry Sears en su más reciente libro, el libro “The Soy Zone” donde habla de los beneficios de incluir la soya en la alimentación diaria, dentro de los cuales nombra los siguientes:
· Reduce el riesgo de contraer enfermedades del corazón.
· Protege contra el cáncer de mama y de próstata.
· Disminuye los síntomas de la menopausia y desajustes hormonales.
· Ayuda a prevenir la osteoporosis y mantiene el tono muscular, pues son proteínas de origen animal.
· Aumenta la energía, mejora la capacidad intelectual, la concentración y la memoria.
· Al ser un alimento rico en proteínas y carbohidratos tiene un índice glicémico bajo por lo que es apto para diabéticos y mantiene la insulina en niveles normales.

Hoy en día existen numerosos productos de soya dentro de los que se encuentran jugos con proteína de soya, leches de soya al natural o de sabores, tofu o queso de soya, pasta de miso y tempeh, entre otros.

Recuerda: el objetivo es equilibrar tus hormonas en un rango específico para controlar el hambre manteniendo un consumo bajo de calorías y una adecuada ingesta de nutrientes.
 
Las bases de la dieta de la Zona:

1. Siempre mantén un buen equilibrio entre los carbohidratos y las proteínas que consumes en cada comida.

2. Prefiere los carbohidratos inteligentes (frutas y verduras), por encima de los carbohidratos refinados (harinas y azúcares).

3. Come siempre porciones moderadas.

4. No hacer ayunos prolongados (no mas de 5 horas).

5. Adapta el consumo de la soya a tus preferencias culinarias y utiliza los jugos o la leche para hacer recetas que contengan soya y te permitan tener todos sus beneficios al mismo tiempo que disfrutas su sabor.

La regla de oro:

Por cada taza de verdura, media pieza de fruta o ¼ de taza de pasta, añade 30 g de proteína baja en grasa con soya, pescado, pollo o carne muy magra y un poco de grasa monoinsaturada como aceite de oliva o unas cuantas almendras troceadas.

Se recomienda incluir un suplemento diario de omega 3 y polifenoles como el resveratrol de preferencia.

Los menús
Desayuno
Lunch
Comida
Lunch
Cena
Omelette de tofu con verduras
1 vaso de Ades light molido con hielo y 5 almendras
1 manzana chica
1 taza de edamames
¼ de pan pita con mayonesa light y verduras
100 g de pollo a la plancha
1 taza de sopa de verduras con 1 cucharada de aceite de oliva
¼ de taza de frijoles
gelatina light
½ fruta con queso ricotta
2rollitos de pavo y panela
1 vaso de Ades light de chocolate
6 cacahuates
1 taza de avena con manzana rallada, canela y Ades de vainilla
4 aceitunas
1 fruta con queso
hamburguesa de soya y semillas, combinada con carne molida
ensalada mixta de verduras con aceite de oliva, cacahuates y 1/2 manzana
1 yoghurt descremado y 3 almendras
Bolitas de melón con queso cottage y ensalada con atun
Ades light
Ensalada de frutas varias con nueces y queso ricotta
Ades light de manzana
Piña con queso ricotta
ensalada del chef con pollo, jamon, queso magro y aceite de oliva
1 mandarina
2 rollitos de jamón de pavo y panela
Sopa de verdura o ensalada y carpaccio de salmon ahumado
Ades light

Prueba comer así y atrévete a calcular tus bloques de proteínas y carbohidratos para armar los menús que desees.

Baja de peso, llénate de energía y ¡mejora tu salud!
 

Te sugerimos preparar