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Lomo con mostaza y romero

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Lomo con mostaza y romero, un platillo con aroma, que deleitará a tus invitados. Receta para este fin de año muy fácil de hacer.

(12 porciones)

Ingredientes

  • • 1 caña limpia de lomo de cerdo, de 1 1/2 k
  • • 1/2 taza de mostaza tipo Dijón en grano
  • • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • • aceite de oliva
  • • consomé de pollo
  • • pimienta
  • • ramitas de romero

Preparación

  1. En un tazón pon la mostaza, el ajo, aceite de oliva, consomé de pollo, un poco de romero y pimienta; revuelve hasta formar una pasta.
  2. Unta bien el lomo y sofríelo hasta que se haga una capa dorada.
  3. Preecalienta el horno de tu estufa a 225°C.
  4. Pon el lomo en un molde refractario, y mételo en el horno de tu estufa durante 20 minutos, baja el fuego a 170°C, y déjalo 20 minutos más.
  5. Checa de vez en cuando para ver si ya se coció, si es necesario, agrega un poco de agua o de vino blanco.
  6. Ponlo en un pláton y rebánalo.

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