Lomo de cerdo a las ciruelas

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Para 6 personas

Ofrecer platillos novedosos y llenos de sabor es más fácil de lo que imaginas. Cocinar es una experiencia única y más si lo hacemos para las personas que amamos.

Ingredientes

1 ½ k de ciruelas mixtas, deshuesadas y picadas

1 ½ k de lomo de cerdo abierto (caña)

½ barrita de mantequilla

Recetas para celebrar

Recetas para celebrar

3 cucharadas de aceite

½ pieza de cebolla picada

3 tazas de vino tinto

2 tazas de caldo de pollo

sal y pimienta

Preparación

1. Salpimienta el lomo y rellénalo con una parte de las ciruelas, amárralo y salpimienta nuevamente.

2. Calienta la mantequilla y el aceite, dora la cebolla y el lomo. Agrega las ciruelas restantes y el vino. Tapa, deja a fuego bajo durante 30 minutos.

3. Agrega el caldo y deja 45 minutos más o hasta que el lomo esté suave. Retíra el lomo y deja las ciruelas a fuego alto para que se reduzcan.

4. Rebana el lomo y acompaña con la salsa de ciruelas.

 

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