Macarrones de menta

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INGREDIENTES

  •  Macarrones
  • 3        claras de huevo
  • ¾       taza de azúcar
  •          colorante vegetal verde
  • 1 1/3   taza de polvo de almendra
  • 1 1/3   taza de azúcar glas

Relleno de menta

  • 2/3      taza de crema para batir
  • 1        barra de chocolate blanco, picado (150 g)
  • 1        cucharada de hojas de menta picada
  • ½       cucharadita de esencia de menta
  • ½       taza de polvo de almendra

Horno precalentado a 160 °C

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Para los macarrones, bate 2 claras de huevo con el azúcar hasta formar picos duros. Mezcla cuidadosamente para evitar sacar el aire, con la clara restante previamente batida con el colorante, agrega el polvo de almendra y el azúcar glas previamente mezclados y pasados por un colador. Coloca la mezcla en una manga de plástico con una duya lisa y forma los macarrones sobre una charola con papel encerado. Seca los macarrones a temperatura ambiente durante 1 hora. Hornea durante 7 a 8 minutos, retira del horno y deja enfriar.
  2. Para el relleno, calienta la crema para batir con el chocolate hasta fundir. Agrega las hojas de menta, la esencia y el polvo de almendra. Mezcla, deja enfriar y coloca el relleno en una manga de plástico.
  3. Rellena los macarrones y ofrece.

Tiempo de Preparación: 45 Minutos

Consejo culinario: Acompaña estos macarrones con NESCAFÉ® DOLCE GUSTO® Marrakesh Style Tea.

Prepara el polvo de almendra, moliendo almendras peladas y tostadas hasta obtener un polvo fino.

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