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Manzanas con picadillo

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Una manera diferente de presentar el picadillo de todos los días. Una receta original y deliciosa

(6 porciones)

Ingredientes:

  • ¼  de taza de aceite vegetal
  • 3 tazas de lomo de cerdo crudo, picado
  • 1/3 de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 jitomates cortados en cubos
  • 1/3 de taza de pasas
  • 1/3 de taza de almendras picadas
  • sal
  • pimienta negra
  • 6 manzanas


Preparación:

  • En una sartén grande calienta a fuego medio el aceite, agrega el lomo de cerdo y cocina hasta que esté dorado.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados, acitrona.
  • Agrega el jitomate, las pasas y  almendras y cocina hasta que se evapore el líquido de los jitomates. Sazona con sal y pimienta.
  • Corta la parte superior de las manzanas y con una cucharita de metal, vacía el interior dejando solamente una capa de pulpa de medio centímetro aproximadamente.
  • Rellena las manzanas con el picadillo y mételas en el  horno a 175°C, durante diez minutos, o hasta que estén doradas y suaves.

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