Medallones de cerdo agridulce

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Disfruta de estos deliciosos medallones de cerdo en compañía de tus seres queridos, acompáñalos con puré de papa.

Para 8 personas

Ingredientes:Medallones de cerdo agridulce

½ barra de mantequilla

1 cebolla en trozos

8 medallones de lomo de cerdo de 1 ½ cm de grosor

3 manzanas picadas

3 peras picadas

3 duraznos picados

2 cucharadas de miel de abeja

2 tazas de vino tinto

sal y pimienta

aceite

Preparación

1. En una sartén con mantequilla, acitrona la cebolla, cuando esté transparente, agrega las manzanas, las peras, los duraznos y la miel. Mezcla bien y cuando la fruta se comience a dorar, retira una tercera parte y resérvala.

2. Agrega el vino y deja que todo se cueza a fuego bajo durante 10 minutos. Retira y reserva.

3. Aparte, abre los medallones, agrégales sal y pimienta y rellénalos con la fruta que reservaste. Fríelos en una sartén, voltéalos para que se doren por ambos lados y cuando estén completamente cocidos sírvelos con el resto de la fruta.

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