Mole tapatío

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Por Lila Lomelí

El mole es un platillo tradicional mexicano, aprende a prepararlo y sorprende a todos tus invitados con su sabor. Este mole tapatío es ideal para preparar en una noche muy mexicana.


Para 6 personas

Mole tapatío

Mole tapatío

Ingredientes

6 chiles pasillas asados, remojados en agua caliente y sin semillas

6 chiles anchos asados, remojados en agua caliente y sin semillas

1 rama de canela

2 clavos de olor

100 g de cacahuates pelados y tostados

2 cucharadas de aceite

1 taza de caldo de pollo

• sal

1 k de pechuga de pollo, cocida y rebanada

Preparación

1. Desvena los chiles, lícualos con la canela, los clavos de olor y cacahuates.

2. Calienta el aceite y fríe la salsa previamente colada.

3. Agrega el caldo caliente y sal al gusto, hierve hasta que espese ligeramente y agrega el pollo.

4. Deja cocinar 15 minutos aproximadamente, o hasta que se sazone todo.

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