Natilla de limón

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Ingredientes:

  • 8 yemas de huevo
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 tazas de crema
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de zarzamoras
  • 1 taza de blueberries
  • ½ taza de jugo de naranja
  • hierbabuena

Preparación:

1. Bate ligeramente las yemas con el jugo de limón y la ralladura en una cacerola.

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2. Pon la mezcla a fuego bajo y, sin dejar de mover con una cuchara de madera, cocina hasta que espese y cubra la cuchara. No debes dejar que hierva. Revuelve con la crema, agrega tres cuartos de taza de azúcar y rectifica la sazón.

3. Mezcla los frutos rojos con el jugo de naranja, el resto del azúcar y refrigéralos durante una hora.

4. Sirve la natilla fría con los frutos rojos y decora con hojas de hierbabuena.
 

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