Nopales empanizados

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(6 porciones)


 

Ingredientes:


12 nopales cocidos
½ taza de harina
3 huevos batidos
1½ tazas de pan molido
• aceite
½ cebolla finamente picada
2 chiles verdes cortados en rodajas
2 jitomates finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
• sal

 

Preparación:


1. Cubre perfectamente los nopales con la harina. Después pásalos por el huevo batido y por último por el pan molido.
 

2. Dóralos por ambos lados en una sartén. Retira el exceso de aceite y reserva.
 

3. Prepara el pico de gallo con la cebolla, los chiles, el aceite de olvia, el jugo de limón y la sal. Integra perfectamente.
 

4. Acompaña los nopales con esta combinación al momento de servir.