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Nopales gratinados

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Nopales gratinados
Foto cortesía

Receta cortesía Comité Nacional Sistema Producto Nopal y Tuna

Para 4 personas

Ingredientes:

100g tocino ahumado picado

10 Nopales Mexicanos grandes cortados en cuadros medianos

150g jamón en cubos del mismo tamaño que los nopales

150g queso manchego rallado

150g queso panela en cubos pequeños

20 champiñones fileteados

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC.

2. Calienta un comal de rayas y asa los nopales con sal y pimienta hasta que estén cocidos, 5 minutos aproximadamente.

3.Fríe el tocino en una sartén, una vez que comience a dorar retira la grasa y agrega los champiñones, salpimienta; cuece moviendo regularmente hasta que hayan cambiado de color; retira.

4. En un refractario para horno mezcla los nopales con el guisado de champiñones, el queso panela y el jamón, pon el queso manchego sobre la mezcla y hornea durante 15 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.