Nopales gratinados

Receta cortesía Comité Nacional Sistema Producto Nopal y Tuna

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Una guarnición que va perfecto con cortes de carne. Nopales gratinados

Para 4 personas

Ingredientes:

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  • 100g tocino ahumado picado
  • 10 Nopales Mexicanos grandes cortados en cuadros medianos
  • 150g jamón en cubos del mismo tamaño que los nopales
  • 150g queso manchego rallado
  • 150g queso panela en cubos pequeños
  • 20 champiñones fileteados

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Calienta un comal de rayas y asa los nopales con sal y pimienta hasta que estén cocidos, 5 minutos aproximadamente.
  3. Fríe el tocino en una sartén, una vez que comience a dorar retira la grasa y agrega los champiñones, salpimienta; cuece moviendo regularmente hasta que hayan cambiado de color; retira.
  4. En un refractario para horno mezcla los nopales con el guisado de champiñones, el queso panela y el jamón, pon el queso manchego sobre la mezcla y hornea durante 15 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

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