Omelet poblano

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Para 4 personas

No hay duda que este omelet poblano es una receta llena de sabor, prepáralo a la hora del desayuno, puedes acompañarlo con crema.

Ingredientes:Omelet poblano

4 chiles poblanos

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aceite

1 cebolla finamente picada

1 lata de granos de elote

8 huevos

120 g de queso manchego rallado

4 cucharadas de mantequilla

sal y pimienta

Preparación

1. Asa los chiles, límpialos y córtalos en tiras.

2. Sofríe la cebolla, añade las tiras de chile poblano y los elotes, cocina durante 10 minutos.

3. Bate los huevos con sal y pimienta, de dos en dos, integra perfectamente.

4. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén y vierte los huevos. Cuando las orillas puedan despegarse agrega la mezcla del chile y el queso manchego, deja cocinar durante dos minutos.

5. Dobla por la mitad, deja al fuego un minuto, voltéalo para formar un triángulo, cocina un minuto más.

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