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Panqués de calabaza y pollo

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Conoce esta receta de panqués de calabaza y pollo, a tus hijos les encantará, además de que ayudas que se alimenten sanamente.

 31 piezas

Ingredientes

Panqués de calabaza y pollo
Panqués de calabaza y pollo

1 ¾ de tazas de harina de trigo

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

¼ de taza de mantequilla

1 huevo batido

½ taza de crema

½ taza de leche

1 diente de ajo picado

¾ de taza de calabacita rallada

½ taza de queso tipo manchego

¼ de taza de queso parmesano

4 rebanadas de tocino frito, picado

½ taza de pollo deshebrado

• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C.

2. Mezcla la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal.

3. En otro recipiente, coloca la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, la crema, leche, el ajo picado y la calabacita.

4. Agrega los ingredientes secos, poco a poco mezclando para evitar que se formen grumos.

5. Añade en forma envolvente los quesos, el tocino frito y el pollo deshebrado.

6. Coloca capacillos en moldes para panquecitos y vierte la mezcla anterior.

7. Hornea durante 35 minutos hasta que los panecillos estén cocidos y ligeramente dorados.

8. Deja enfriar un poco y sírvelos tibio

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