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Papas al horno con tocino

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(4 porciones)

Ingredientes:

• 4 papas, cocidas
• aceite
• leche tibia
• sal y pimienta
• 1 taza de queso manchego, rallado
• 4 rebanadas de tocino, frito y triturado
• hojas de lechuga

Preparación:

1. Pica las papas con un tenedor, úntalas con aceite y mételas en una bolsa de plástico durante media hora.

2. Hornea las papas en una charola a 250º C. durante una hora o hasta que al insertar un tenedor estén suaves.

3. Retira y deja enfriar. Haz un corte en la parte superior, retira la pulpa cuidando de no romper la cáscara.

4. Añade la leche y tritura hasta formar un puré, integra los trocitos de tocino y sazona con sal y pimienta.

5. Rellena las cáscaras, espolvorea el queso y gratina en el horno durante 15 minutos.

6. Sirve caliente sobre hojas de lechuga.