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Papas con huevo en salsa de queso

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huevo con salsa

Receta cortesía de US Potato Board

Para 4 personas

Ingredientes:

2 cucharadas harina

2 cucharadas mantequilla

1 taza leche

½ taza queso rallado

8 papas corte hash brown

2 cucharadas mantequilla

4 huevos

Cebollín picado

Preparación:

1. Fríe la harina y la mantequilla hasta que estén ligeramente doradas; agrega la leche, bate para que no se hagan grumos y hierve hasta que espese; incorpora el queso y cocina a fuego bajo hasta que se funda.

2. Dora las papas corte Hash Brown con la mantequilla. En la misma sartén, haz los huevos estrellados.

3. En platos individuales sirve 2 papas, pon encima un huevo, vierte salsa y termina con cebollín al gusto.