Papas con ratatouille

0

Para 4 personas

Esta es una nueva versión del clásico ratatouille francés, agrega un poco de papas y disfruta de la combinación de sabores. El ratatouille se caracteriza por ser una combinación de vegetales guisados con aceite de oliva que se cocinan por separado y luego juntos para lograr una combinación de sabores muy especial.

Ingredientes

Publicidad

1 paquete de papas congeladas en rebanadas

aceite

4 calabacitas largas cortadas en cuadros

2 berenjenas cortadas en cuadros

Papas con Ratatouille

2 pimientos morrón, uno verde y uno rojo, en julianas

½ pieza de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

1 ½ tazas de puré de jitomate

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Fríe las papas en abundante aceite y escurre el exceso de aceite

2. En una olla con aceite sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos, cocina durante 10 minutos. Añade las calabazas, la berenjana y el puré de jitomate, sazona. Cocina durante cinco minutos más.

3. Sirve en un platón y acomoda las papas sobre el ratatouille.

Publicidad