Para 4 personas
Ingredientes:
400 g de pasta cocida al dente
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de aceite
1 cucharada de cebolla, finamente picada
1 ½ tazas de champiñones, fileteados
sal y pimienta
½ taza de vino blanco
1 taza de crema espesa
½ taza de caldo de pollo
Preparación:
1. Calienta la mantequilla y el aceite, sofríe la cebolla, agrega los champiñones, deja al fuego hasta que suelten su jugo, salpimienta.
2. Vierte el vino, cocina hasta que se evapore el alcohol.
3. Mezcla la crema y el caldo de pollo. añade a los champiñones, cuando se integren los sabores y se espese, incorpora la pasta con cuidado para evitar que se rompa.
4. Al momento de servir, decora con arúgula y una rama de tomillo fresco.