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Pasta tibia caprese con tomates

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Para 6 personas

pasta

Ingredientes

aceite de oliva

vinagre de vino

sal y pimienta al gusto

2 tazas de jitomate cerezo

2 tazas de queso mozzarella en perlas

1 lata mediana de aceitunas negras, sin hueso

½ k de pasta corta, cocida al dente

hojas de albahaca frescas

Preparación:

1. Mezcla media taza de aceite de oliva con dos cucharadas de vinagre, la sal y la pimienta en un tazón.

2. Agrega los jitomates, el queso y las aceitunas, mezcla; añade la pasta e integra con cuidado para no romperla. Decora con las hojas de albahaca.