Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Pasta con calamares

0

Para 4 personas

Pasta-con-calamares

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, finamente picados

5 jitomates, cortados en cubos

4 cucharadas de puré de tomate

1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y rebanadas

350 g de tentáculos de calamar, cocidos

• sal y pimienta

1/2 taza de vino blanco

3 cucharadas de perejil, desinfectado y finamente picado

300 g de pasta, cocida al dente

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén, acitrona la cebolla y el ajo.

2. Agrega el jitomate y puré de tomate, cocina hasta que cambien de color.

3. Añade las aceitunas y los calamares, salpimienta y deja hervir unos minutos, para que se mezclen los sabores.

4. Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.

5. Incorpora el perejil y la pasta, mezclando con cuidado para que no se rompa, sirve al momento.