Pasta con jamón y champiñones

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(4 porciones)

Ingredientes:
aceite en aerosol
2 cucharadas de cebolla finamente picada
150 g de champiñones limpios y rebanados
400 g de flores de calabaza, sin pistilos ni tallos
1 taza de pollo sin piel, cocido y deshebrado
2 chiles serranos, sin semillas,  rebanados
3 ½ tazas  de caldo de pollo, desgrasado
½ taza de crema
 sal y pimienta

Preparación:

1.    Rocía una cacerola con aceite en aerosol, calienta y acitrona la cebolla.
2.    Agrega los champiñones y deja a fuego medio, hasta que empiecen a soltar su líquido.
3.    Incorpora las flores de calabaza rebanadas y cocina cinco minutos más.
4.     Vierte el pollo deshebrado,  los chiles y el caldo de pollo, continúa la cocción hasta que hierva unos instantes.
5.    Mezcla la crema con un poco de caldo caliente y regresa a la sopa, salpimienta y deja  hasta que suelte vuelva a soltar el hervor.

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