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Pasta con mariscos

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Por Rosario Mejía

Haz de esta receta un platillo completo, combina los ingredientes para obtener esta deliciosa pasta con mariscos, ideal para consentir a la familia en esta temporada de Cuaresma.

Para 4 personas

Ingredientes

Pasta con mariscos
Pasta con mariscos

1 paquete de espirales de pasta, cocidos al dente

200 g de calamares baby, cocidos

1 hoja de laurel

200 g de camarones pacotilla

• Aceite de oliva

1 cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

1/2 k de jitomate sin cáscara, picado

1 lata de aceitunas negras, picadas

1/2 taza de vino blanco

1 manojo de albahaca finamente picada

• Queso parmesano

Preparación

1. Limpia los calamares y cuécelos en un poco de agua; agrega una hoja de laurel y deja hasta que estén suaves.

2. Acitrona la cebolla hasta que esté transparente, incorpora el ajo y cocina hasta que suelte su olor. Agrega el jitomate y las aceitunas, cocina durante cinco minutos.

3. Vierte el vino blanco y deja evaporar, incorpora la albahaca y por último los mariscos, cocina hasta que esté todo bien integrado.

4. Sirve la pasta, baña con la salsa de mariscos y espolvorea un poco de queso parmesano.