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Pasta en salsa de chiles secos

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Para 4 personas

Ingredientes

1 paquete de fettuccini o espaguetiPasta en salsa de chiles secos

• sal

3 cucharadas de aceite

1 diente de ajo, finamente picado

2 chiles anchos, asados, sudados, limpios y cortados en rodajas

2 chiles pasillas, sin semillas, remojados y cortados en rodajas

2 chiles moritas, sin semillas, remojados y cortados en rodajas

60 g de almendras fileteadas

Preparación:

1. Cuece la pasta en agua con sal y dos cucharadas de aceite, hasta que esté al dente, reserva.

2. Para preparar la salsa, calienta en una sartén el aceite restante y sofríe el ajo, durante tres minutos.

3. Añade los chiles y sigue moviendo durante ocho minutos más, agrega las almendras y apaga el fuego.

4. Sirve la pasta con la salsa encima.