Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 echalote finamente picado
250 g de camarones pacotilla
4 espárragos, blanqueados
1/4 de pieza de cebolla morada, fileteada
8 aceitunas sin hueso
8 tomates perilla
400 g de farfalle, cocido al dente
1 rábano rebanado
Preparación
1. Sofríe el echalote, agrega los camarones, cuécelos durante tres minutos, incorpora los espárragos previamente cortados en tres, la cebolla, las aceitunas, salpimienta, mezcla y retira del fuego.
2. Agrega la pasta farfalle, mezcla con una cuchara de madera para evitar que se rompa.
3. Decora con rodajas de rábano al momento de servir.