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Pasta con salsa de jitomates asados

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  • Rendimiento 4 porciones
  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Porción recomendada ½ taza de pasta preparada

INGREDIENTES

  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 6 tomates (jitomates), en cuartos
  • ½ taza de caldo de vegetales sin sal
  • 4 cucharadas de hojas de albahaca, lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
  • 2 cucharadas de orégano fresco, lavado, desinfectado y ligeramente picado
  • 2 cucharadas de perejil, lavado, desinfectado y ligeramente picado
  • 200g de espagueti, cocinado según instrucciones del empaque
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  1. Calienta el aceite en una olla grande y asa los ajos y los tomates, hasta que suavicen por completo y cambien de color. Pasa estos ingredientes a tu licuadora y procesa con el caldo, hasta incorporar.
  2. Vierte la salsa nuevamente en la olla y agrega las hierbas. Hierve a fuego bajo por 3 minutos e incorpora la pasta. Cocina por un minuto más y aumenta el sabor con sal y pimienta. Sirve de inmediato, comparte y disfruta.

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