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Pasta fría estilo oriental con cacahuate

Cortesía de American Peanut Council

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Una receta fácil de hacer para un fin de semana largo, Pasta fría estilo oriental con cacahuate

Ingredientes

  • 2 tazas fideos mung (los venden en la sección de ingredientes asiáticos; se pueden sustituir con pasta cocida)
  • 4 barras surimi, deshebradas
  • ¾ taza pepino, rebanado

Salsa

  • ½ taza Crema de Cacahuate de Estados Unidos
  • ¼ taza  salsa de soya
  • ¼ taza   agua
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • 1 cucharadita jengibre rallado
  • 1 cucharada azúcar morena
  • ½ cucharadita hojuelas de chile

Preparación

  1. Hierva agua y remoje los fideos hasta que estén suaves. Si usa pasta de trigo, cuézala y enfríela con agua. Combine los fideos con el resto de los ingredientes y la salsa.
  2. Para la salsa, combine todos los ingredientes.

Rinde 4 porciones

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