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Rotini Barilla sin gluten con vegetales salteados

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Crea nuevos platillos con Barilla sin gluten

Ingredientes (Rinde para 4 personas):

  • 1 caja de Rotini Barilla® sin gluten
  • ½ cebolla morada cortada en cubos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 calabacita cortada en cubos
  • 10 habas lavadas y peladas
  • 1 cajita de tomate cherry
  • 1 pimiento amarillo asado y cortado en cubos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 6 hojas de albahaca cortada en tiras
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación 15 minutos + 10 minutos de cocción:

  • Poner una olla grande con 3 litros de agua a hervir y 3 cucharaditas de sal.
  • Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparentes en una sartén grande sobre fuego medio, unos cinco minutos
  • Añadir calabacita, habas, tomates cherry y pimiento amarillo, saltee durante tres minutos a fuego alto
  • Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque
  • Escurrir la pasta y mezclar con las verduras en un tazón grande
  • Añadir el queso (opcional) y la albahaca antes de servir 

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