Pastel Popeye

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • cebolla chica
  • taza de leche
  • sal y pimienta
  • cucharada de mantequilla
  • cucharada de aceite
  • tazas de espinacas limpias
  • pan de caja mediano
  • claras batidas a punto de turrón, con sus yemas
  • lata chica de granos de elote
  • taza de queso Oaxaca, deshebrado
  • ¼ de l de crema

Preparación:

1. Licua el ajo, la mitad de la cebolla, la leche, y sazona con sal y pimienta. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa con mantequilla un molde para horno y resérvalo.

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2. Pica el resto de la cebolla y sofríela unos minutos, agrega las espinacas, salpimiéntalas y cocínalas hasta que estén suaves.

3. Pasa los panes por la leche, luego por la mezcla de huevos y coloca una capa en el molde; agrega una capa de espinacas, una de elote y una de queso Oaxaca. Repite la operación y cubre con crema y queso. Hornéalo durante 25 minutos.
 

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