Pastel selva negra, receta fácil

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Un postre muy especial para consentir a tu familia. Pastel selva negra, anímate a preparar este rico postre y deleita a tus seres queridos

(12 porciones)

Ingredientes

  • 2 1/3 tazas de harina
  • 1 taza de chocolate
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar mascabado
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de jocoque líquido
  • Para el jarabe:
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de kirsch o licor de cerezas

Para el relleno

  • 3 tazas de crema líquida, fría
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 lata de cerezas negras, escurridas
  • 50 g de chocolate rallado

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa tres moldes del mismo tamaño y fórralos con suficiente papel encerado.
  2. Aparte, cierne la harina con el chocolate, el polvo de hornear, bicarbonato y la sal.
  3. En otro recipiente, bate la mantequilla a velocidad media hasta suavizar. Agrega el azúcar mascabado y continúa batiendo hasta que la mezcla se esponje.
  4. En un tazón, bate ligeramente los huevos con la vainilla y añádelos poco a poco a la mezcla.
  5. Añade la harina cernida alternándola con el jocoque, batiendo a velocidad baja.
  6. Distribuye la masa en los tres moldes y hornea 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  7. Deja enfriar 12 minutos, desmolda, y cuando los panes se hayan enfriado por completo, cubre con plástico autoadherible. Refrigera tres horas.
  8. Para preparar el jarabe, mezcla media taza de agua con el azúcar. Deja hervir durante cinco minutos, apaga y añade dos cucharadas de kirsch o licor de

 

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