Pato al horno con salsa de pera

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Atrévete a preparar este delicioso platillo con pato, no es un alimento muy común, pero eso es lo que lo hace delicioso e inigualable. Cocina este pato al horno con salsa de pera y sorprende a todos con este nuevo sabor.

Para 2 personas

Ingredientes 

  • 2 filetes de pechuga de pato
  • sal y pimienta • 3 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla picada
  • 1 tallo de apio sin fibra,  rebanado
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras
  • ½ jengibre pelado y picado
  • 4 peras rojas, peladas y picadas
  • 3 chiles de árbol
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soya

Preparación

  1. Salpimienta los filetes, calienta dos cucharadas de aceite caliente y dóralos por ambos lados, durante cinco minutos.
  2. Hornea a 180º C con la piel del pato hacia arriba, durante 15 minutos.
  3. Calienta el resto del aceite y acitrona la cebolla, agrega el apio, las zanahorias, el jengibre y las peras picadas; sofríe hasta que se cuezan. Deja en espera.
  4. Hierve los chiles secos hasta que estén suaves, limpia y licua con el caldo de pollo y la salsa de soya, cuela. Reserva.
  5. Saca las pechugas del horno y acomódalas en platos, baña con la salsa caliente y sirve con las verduras.                        

Tip

La pechuga de pato se compra en mercados especializados, puedes sustituirla por pechuga de pollo.

 

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