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Pavo ahumado con manzana

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El pavo ahumado es el platillo tradicional para la época navideña que no puede faltar en tu mesa. Con esta receta prepáralo y deleita a toda la familia con una deliciosa cena en esa fecha tan especial.

Para 20 personas

Ingredientes

•  1 pavo ahumado de 12 kilos
•  1 frasco de mermelada de chabacano sin azúcar
•  1 frasco de mostaza

Para adornar:

hojas de lechuga o de espinacas
• 6 manzanas rojas con cáscara
• 6 malvaviscos
• 6 velas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.

2. Limpia el pavo por dentro y quita los hilos que tenga.

3. Mezcla la mermelada con la mostaza y unta el pavo por todos lados. Acomódalo en la pavera y hornea 20 minutos aproximadamente. Si es necesario, hidrátalo rociando un poco de agua.

4. Mientras lo horneas, prepara la charola para servir el pavo, acomoda una cama de hojas de lechuga o de espinaca.

5. Quita el corazón a las manzanas e introduce en el agujero un malvavisco. Mete una vela en cada uno para prenderlas a la hora de servir.

6. Acomoda el pavo en el centro, rodeado por las manzanas, como adorno.

Consejo: Si requieres más salsa para acompañar el pavo, mezcla un poco de mantequilla, mermelada y mostaza con un chorrito de agua. Sírvela en una salsera.