Envuelto de pavo con pepino y pimiento

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Una opción ligera si estás a dieta. Envuelto de pavo con pepino y pimiento

(6 porciones)

Ingredientes:

• 300 g de pavo natural, en rebanada gruesa
• 6 tortillas de harina estilo norteño (muy grandes)
• 2 tazas de hojas de espinacas desinfectadas
• 1 taza de germinado de alfalfa, desinfectado
• 1 taza de pimientos amarillos, cortados en tiritas
• 1 taza de pimientos rojos, cortados en tiritas
• 2 pepinos pelados y cortados en juliana
• sal y pimienta
• mayonesa (opcional)

Preparación:

1. Corta la pechuga de pavo en tiritas y reserva.

2. Calienta las tortillas de harina y rellena con las hojas de espinaca, el germinado, los pimientos amarillos y rojos, el pepino y tiras de pavo. Sazona con sal y pimienta.

3. Enrolla las tortillas y corta a la mitad.

4. Si lo deseas, adereza con mayonesa.

 

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